सूप-शरबत व्यंजन

Tomato Soup

सामग्री

टमाटर --------------- 600 ग्राम

अदरक --------------- 1 इंच लम्बा टुकड़ा

मक्खन --------------- 1 बड़ा चम्मच 

मटर छिली हुई ---------------  १२ छोटी कटोरी

गाजर --------------- १/२ कटोरी बारीक कटी हूई

नमक --------------- स्वादानुसार या 1 छोटी चम्मच 

काली मिर्च --------------- १/2 छोटी चम्मच

कोर्न फ्लोर --------------- १ बड़ा चम्मच 

क्रीम --------------- 1 बड़े चम्मच 


टमाटर का सूप बनाने की विधि 

-> सबसे पहेले टमाटर और आदर्क्क को साफ़ पानी में धो ले और अदरक को छिल ले 


-> अब टमाटर + अदरक को मिक्सी में बारीक़ पीस ले 


-> अब किसी पेन को गैस पर रख कर इस मिश्रण को  8-10 मिनिट तक उबाले और इस मिश्रण को सूप छानने वाली छलनी में छान लीजिये.


-> अब २ बड़े चम्मच पानी में कोर्न फ्लोर को घोल ले बाद में इसमें १ कप मिला दे और अच्छी तरह से इसे घोल ले 


-> अब कडाही में मक्खन डाल कर गरम करे ! अब इसमें मटर + गाजर डाल कर 3-4 मिनिट तक भूनें जब सब्जियां नरम हो जाये तो इसमें कार्न फ्लोर का घोला हुआ पानी + छने हुये टमाटर का सूप + नमक + काली मिर्च डाल दें. बाद में इसमें अपनी आवश्यकतानुसार पानी मिला दे 


-> इस सूप में उबाल आने के बाद ५-६ मिनट तक पकाए 


-> गरमा गरम टमाटर का सूप तैयार है इसको किसी कटोरी में निकाल कर उसके ऊपर क्रीम डाल कर परोसे 




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