सलाद-रायता व्यंजन

Sprouted Grains Salad

सामग्री 


अंकुरित काले चना --------------- 100 ग्राम या  1 कप 

अंकुरित सफेद चना या छोले --------------- 100 ग्राम या 1 कप

अंकुरित लोबिया --------------- 100 ग्राम  1/2 कप

अंकुरित साबुत मूंग --------------- 50 ग्राम या  1/4  कप

घी या मक्खन --------------- 1छोटी चम्मच

भुने हुये मूंगफली के दाने --------------- 50 ग्राम या 1/4 कप

खीरा --------------- 1

टमाटर --------------- 1

नीबू --------------- 1 छोटी चम्मच

काली मिर्च --------------- 1/4 चम्मच

नमक --------------- स्वादानुसार 

हरा धनियां --------------- १ बड़ा चम्मच 


अंकुरित दालों का सलाद बनाने की विधि 


-> सबसे पहले अंकुरित काले चने, अंकुरित सफेद चना और लोबिया को कुकर में एक छोटी कटोरी पानी + नमक + घी डाल कर उबालने रख दे और कुकर में  १ सीटी आने पर गैस बन्द कर दीजिये और कुकर की सीटी को चमचे से ऊपर उठाकर आधा प्रेसर निकाल दीजिये ताकि दाने ज्यादा न उबल जांय. 


-> अब इनको किसी कांच के कटोरे में निकाल ले अगर इसमें पानी हो तो उस को कसीस अलग प्याले में निकाल लीजिये और उस पानी को सूप की तरह स्तेमाल कर सकते हैं


-> अब इन में मूंगफली के दाने + काली मिर्चू + नीबू का रस + टमाटर-खीरा काट कर मिला दीजिये


-> आप का अंकुरित दालों का सलाद का सलाद तैयार है इसको आप हरा धनियां डाल कर सजा सकती है 




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