मीठे व्यंजन

Pumpkin Halwa Recipe

सामग्री


कद्दू --------------- 500 ग्राम

घी --------------- 2 बड़े चम्मच 

चीनी --------------- 200 ग्राम

मावा --------------- 100 ग्राम (कद्दू कस कर लीजिये)

कटे काजू ---------------  १२-१३ 

किसमिस --------------- 15

पीसी छोटी इलाइची --------------- १/२ छोटी चम्मच 

पिस्ते --------------- 5-6


कद्दू का हलवा बनाने की विधि 


-> सबसे पहेले कद्दू को धो कर छिल ले फी इसको कद्दूकस कर ले 


-> अब कढाई में घी डाल कर गरम करे ! जब घी गरम हो जाये इसमें कद्दू डाल कर धीमी आंच पर ढक कर पकाए ! लेकिन इसको थोड़ी थोड़ी देर में चमचे से चलाते रहिये.


-> जब कद्दू नरम हो जाये इसमें चीनी मिलाइये, चीनी मिलाने से कद्दू में काफी रस निकल आता है तो आप गैस फ्लेम तेज कर दीजिये और चमचे से थोड़ी थोड़ी देर में चलाते हुये कद्दू से रस खतम होने तक पकाइये.


-> अब मावे को कद्दूकस कर ले और इस मावे को भुने हुए कद्दू में मिला दे फिर इसमें काजू + किसमिस मिला दे 


-> हलवे को ४-५ मिनट तक पकाए फिर इसमें पीसी इलाइची  मिला दे 


-> आप का कद्दू का हलवा तैयार है इसको किसी हलवा प्लेट में निकाल ले और काजू और पिस्ते डाल कर सजा दे 




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