नान-पूरी-पराठा व्यंजन

Gram flour Masala Roti

सामग्री


रोटी बनाने के लिये 

बेसन --------------- १ कप 

गेहूं का आटा --------------- १/२ कप 

नमक --------------- स्वादानुसार 

घी --------------- २ बड़े चम्मच 


मसाले के लिये 

जीरा पाउडर --------------- १ -१/2 चम्मच 

धनिया पाउडर --------------- १/2 बड़ा चम्मच 

हल्दी पाउडर --------------- १/4 चम्मच 

कटी हरी मिर्च  --------------- 1

नमक --------------- स्वादानुसार 

अमचुर पाउडर --------------- १/२ चम्मच

लाल मिर्च पाउडर --------------- १/२ चम्मच

घी --------------- १-१ /२ बड़े चम्मच 


बेसन की मसाला रोटी बनाने की विधि 

-> सबसे पहेले किसी प्लेट में जीरा पाउडर + धनिया पाउडर + हल्दी पाउडर + कटी हरी मिर्च + अमचुर पाउडर + लाल मिर्च पाउडर तरह मिला दे और इनको अलग रख दे 


-> अब बेसन + गेहूं का आटे को छान कर इसमें नमक + घी मिला कर पानी की सहायता से नरम आटा गूथ ले और गूथे आटे को २०-२५ मिनट के लिये ढक कर रख दे 


-> अब इस आटे की ८ बराबर - बराबर नींबू के आकर की गेद बना ले 


-> अब बेलन की सहायता से ४ इंच की रोटी बेल ले अब इस पर मसाले को अच्छी तरह से फैला दे और इस रोटी को मोड़ ले अब दुबारा दे इसको मोड़ दे और त्रिभुज बना दे ! अब फिर इसको बेलन की सहायता से त्रिभुजाकार रोटी बेल ले 

 

-> अब तवे को गैस पर रखे और इस पर रोटी को डाले ! और थोडा सा घी दोनों तरफ लगा करछी की सहायता से हल्का दबा कर हल्का सुनहरा होने तक सेक ले सारी रोटी इसी तरह से बना ले 


-> आप की बेसन की मसाला रोटी तैयार है 




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