सूप-शरबत व्यंजन

Beetroot Soup

सामग्री

 

चुकंदर  --------------- 3 माध्यम आकर की 

तेल --------------- २ बड़े चम्मच 

कटी प्याज --------------- 1

आलू --------------- 1

लहसुन -------------- 2 कली 

नमक --------------- स्वादानुसार 

टमाटर --------------- 4 माध्यम आकर के 

काली मिर्च पाउडर --------------- स्वादानुसार 

ताजी क्रीम --------------- 1 बड़े चम्मच 

 

चुकंदर का सूप बनाने की विधि 

 

-> सबसे पहेले चुकंदर  को छोटे - छोटे टुकड़े में काट ले 

 

-> अब किसी पेन में तेल डाल कर गैस पर रखे ! जब तेल गरम हो जाये तो इसमें प्याज + लहसुन डाल कर 1-2 मिनट तक भुने 

 

-> अब इसमें  आलू + नमक + काली मिर्च डाले और धीरे - धीरे चलाये ! इसको ढक कर 2-3 मिनट तक पकाए 

 

-> अब इसमें चुकंदर + २ कप पानी डाल कर 4-5 मिनट तक पकाए अब इसमें कटे टमाटर डाले और इनको 9-10 मिनट तक ढक कर पकाए 

 

-> अब इसमें दे सब सब्जी अलग कर ले और ठंडी करने के बाद थोडा सा पानी डाल कर मिक्सी में पीस ले 

 

-> अब इस मिश्रण को सब्जियों के पानी में मिला दे और अच्छी तरह चला ले और इस सूप को उबाल ले 

 

-> आप का चुकंदर  का सूप तैयार है इसमें ताजी क्रीम डाल कर सर्व करे 




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