सूप-शरबत व्यंजन

Apple & Pumpkin Soup

सामग्री


सुनहरे सेब के टुकडे --------------- २ कप 

कद्दू --------------- २५० ग्राम 

नारंगी का जूस --------------- १ कप 

नमक --------------- स्वादानुसार 

तेज पत्ता --------------- 1

हल्दी पाउडर --------------- १/४ चम्मच  

काली मिर्च पाउडर --------------- १/२ चम्मच 

क्रीम --------------- १/२ कप 

बारीक़ कटा हरा धनियां --------------- 1 बड़े चम्मच 


सेब और कद्दू का सूप बनाने की विधि

-> सबसे पहेले कद्दू को धो कर उसके टुकडे कर दे ! अब कद्दू + सेब के टुकडे को किसी पेन में ले कर इसमें नारंगी का जूस + नमक + तेज पत्ता डाल कर ताज आंच पर पकाते है 


-> जब ये उबल जाते है तो गैस कम कर दे और इनको तब तक पकाए जब तक की  कद्दू + सेब के टुकडे अच्छी तरह मिल न जाये ! अब इस मिश्रण को ठंडा करते है और इसमें से तेज पत्ता को निकाल देते है 


-> इस मिश्रण को मिक्सी में बारीक़ पीस लेते है! बाद में इस मिश्रण को किसी पेन में ले कर इसमें २ कप पानी मिला देते है और इसको पकाते है


-> अब इसमें हल्दी पाउडर + काली मिर्च पाउडर मिलाते है और सूप में जब उबाल आ जाता है गैस को कम करके २-३ मिनट तक पकाते है 


-> अब इसमें नमक + कटा हरा धनियां मिलते है 


-> गरमा गरम सूप तैयार है इसके ऊपर क्रीम डाल कर सर्व करे 




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